Ingredientes:
- Quinoa · 100 g
- Ajo · 1 diente
- Cebolla · 1/2
- Pimiento rojo · 1/2
- Zanahoria · 1
- Harina de garbanzos
- Harina de avena
- Especias: Pimienta negra y orégano
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pon a cocer la quinoa.
- Pica el ajo, la cebolla y el pimiento rojo muy finos, ralla la zanahoria y cocina todo en una sartén con aceite a fuego medio.
- Mezcla en un bol la quinoa y las verduras y déjalo enfriar.
- Una vez frío, añade harina de garbanzos y de avena, con un poquito de agua, hasta conseguir una consistencia adecuada para poder dar forma a las hamburguesas.
- Una vez las tengas, déjalas reposar en el frigorífico al menos un par de horas.
- Echa un generoso chorro de aceite de oliva en la sartén y cocínalas vuelta y vuelta a fuego medio hasta que se doren.
Con esta cantidad salen dos hamburguesas grandes. Puedes aumentarla para hacer más y congelarlas.
