Ingredientes:
Para los tortos:
- Harina de maíz · 250 g
- Harina de trigo · 1 cucharadita
- Sal
- Agua · 250 g
Para el chorizo:
- Soja texturizada
- Salsa de soja
- Vino blanco
- Especias: Pimentón dulce, pimentón picante, ajo en polvo, orégano, pimienta negra y sal
- Aceite de oliva
Preparación de los tortos de maíz:
- Mezcla la harina de maíz, la harina de trigo y la sal con el agua hasta crear una masa uniforme.
- Haz bolas del y aplástalas con el tamaño que quieras y un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Mételas al horno a 180º hasta que estén doradas y crujientes.
Preparación del chorizo:
- Echa en la sartén la soja texturizada y cúbrela con agua, un chorro de salsa de soja y otro de vino blanco y añade las especias.
- Deja que se hidrate y cuando ya haya absorbido el agua, cocínala con un chorro de aceite de oliva y añade más cantidad de especias hasta lograr el sabor y la potencia que desees.
Sirve los tortos con un poco de lechuga, alioli y el chorizo.
