Ingredientes:
- Frijoles negros · 150 g
- Arroz cocido · 40 g
- Cebolla · ½
- Harina de trigo o gluten · 50 g
- Pan rallado · 40 g
- Ajo en polvo · 2 cucharaditas
- Sal · ½ cucharadita
- Pimienta negra · ½ cucharadita
Preparación:
- Cuece el arroz y los frijoles.
- Bate los frijoles con una o dos cucharadas de su caldo de cocción hasta hacer una pasta.
- Corta la cebolla muy fina y friéla en la sartén.
- Mezcla el arroz, los frijoles, la cebolla, la harina de trigo, el pan rallado y las especias en un bol.
- Amasa con las manos hasta crear una pasta bien integrada. Si queda muy seca puedes añadirle un poco más de caldo de cocción; si está pastosa, harina. Estará en su punto cuando sea blandita pero no se te pegue en las manos.
- Divide en varias porciones y dale forma de morcilla con las manos.
- Envuélvela en papel film con un nudo a cada lado y cuécela durante 30min en una olla.
¡Ahora ya puedes cocinarla o comerla como más te guste!
