Ingredientes:
- Soja texturizada en filetes
- Copos de maíz
- Harina de garbanzo
- Salsa de soja
- Especias al gusto
- Agua
- Sal
Preparación:
- Hidrata los filetes de soja en una sartén a fuego fuerte con un vaso de agua y un chorro de salsa de soja.
- Una vez se haya evaporado el agua, cocínalos vuelta y vuelta con un poco de aceite durante dos minutos.
- Prepara la mezcla de «huevo» con una parte de harina de garbanzo por dos de agua. Añade sal, especias al gusto y un chorrito de limón (opcional). Bate hasta que no queden grumos.
- Por otro lado, prepara un plato con una fina capa de copos de maíz triturados.
- Cuando los filetes estén listos, sumérgelos en la mezcla e inmediatamente pásalos por los copos de maíz hasta que queden bien recubiertos.
- Mete los filetes 20 minutos en el congelador para que tengan más consistencia.
- (Opcional) Repite el proceso de sumergir los filetes en la mezcla y volver a pasarlos por los copos de maíz. Déjalos reposar otros 10 minutos en el congelador.
- Cocina los filetes vuelta y vuelta en la sartén o en la airfryer.
