Ingredientes:
- Harina de garbanzos
- Limón
- Sal negra
- Queso
- Especias: Pimentón, ajo, perejil
- Relleno al gusto: Pimiento / Champiñón / Chorizo
Preparación:
- Freír el relleno en la sartén.
- Mezclar 1 parte de harina de garbanzo con 2 de agua + un chorro de zumo de limón para disimular el sabor a garbanzo.
- Con el fuego al 7, añadir la mezcla en la sartén, junto al relleno.
- Añadimos la sal negra, especias y queso.
- Ir separando los bordes con la espátula para que no se pegue y doblar la tortilla para darle la vuelta.
En una sartén de 24 cm de diámetro, con 5 ml de harina y 10 de agua sale 1 tortilla.
