Ingredientes:
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento verde
- Patata
- Soja texturizada
- Curry Aroy-D amarillo
- Leche de soja
Preparación:
- Sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento verde y cocemos la patata.
- Hidratamos la soja texturizada y la cocinamos como más nos guste. Yo la hice con salsa de soja, ajo en polvo, tomillo y romero.
- Calentamos 275 ml de leche de soja con 50 g de pasta de curry Aroy-D durante 5-10 minutos, hasta que se haya mezclado bien.
- Añadimos el sofrito, la soja y la patata a la salsa de curry y leche junto a media taza de agua y dejamos cocinar durante 10 minutos.
