Ingredientes:
- Pan
- Aguacate
- Tomate
- Harina de garbanzo
- Zumo de limón
- Sal negra
- Especias: Ajo y perejil
- Aceite y sal
Preparación:
- Prepara la mezcla de harina de garbanzo y agua, como si fueras a hacer una tortilla francesa, con 2 partes de agua y 1 de harina, zumo de limón, sal negra y especias.
- Cuando esté cocinada, sepárala, hazla cachos como si fuera un revuelto con la propia paleta y déjalo cocinar unos minutos más.
- Parte el aguacate en láminas y tritura el tomate.
- Tuesta el pan en la sartén o la tostadora.
- Monta todo en el pan: un poco de aceite, una capa de tomate con un poco de sal, otra de aguacate y por último el revuelto.
